Салат Кубанский на зиму. Выходит очень вкусным, пикантным, и хрустящим

В зимний период на каждом столе часто встречают консервированный салат, который называют «Кубанским». Салат выходит очень вкусным, пикантным, и хрустящим. Закуска полностью передаёт все вкусы летних дней.

Составляющие:

• Томаты свежие — 500 грамм;
• Огурцы свежие — 500 грамм;
• Сладкий перец — 150 грамм;
• Капуста — 150 грамм;
• Лук — 150 грамм;
• Морковь — 100 грамм;
• Чили перец — половина целого стручка;
• Соль — 30 грамм;
• Сахар — 50 грамм;
• Масло подсолнечное — 75 мл.;
• Зелень петрушки — 20 грамм;
• Уксус — 40 мл.

Приготовление:

1. Нарежьте томаты, лук, и огурцы полукольцами.
2. Натрите морковь.
3. Нарежьте тонко капусту, перец, и острый перец.
4. Нарежьте петрушку.
5. Смешайте все ингредиенты, и оставьте мариноваться три часа.
6. Разложите салат в предварительно простерилизованные банки, прикройте крышками, и отправьте в кастрюлю на стерилизацию.
7. В кастрюлю нужно налить воды по плечики банок, и стерилизовать после закипания пол часа.
8. Закройте банки крышками, и отправьте салат остывать.

Приятного аппетита!