Летом, обязательно, нужно закрыть несколько салатов из баклажанов. Это блюдо очень нравится грузинам, и не только им. Такая закуска будет шикарным дополнением к вторым блюдам. Скорее записывайте рецепт.
Состав:
- Свежие баклажаны — 2000 грамм;
- Свежие томаты — 600 грамм;
- Сладкий перец — 600 грамм;
- Свежий чеснок — 20 зубчиков;
- Перец острый — по вкусу;
- Масло подсолнечное — 100 мл.;
- Уксус — 70 мл.;
- Кухонная соль — 60 грамм;
- Белый сахар — 150 грамм.
Пошаговый рецепт:
- Перекрутить е томаты с перцем с помощью мясорубки.
- Баклажаны нарежьте кольцами, посолите, и оставьте на некоторое время, чтобы ушла горечь. После их надо промыть под проточной водой.
- Измельчите чеснок, и отправьте к томатам.
- Далее перекрученные овощи, баклажаны вместе со специями переложите в чугунную кастрюлю, и варите 30 минут. Время от времени перемешивайте блюдо.
- Кипящую закуску разложите в стерильные банки, и закройте крышками.
Приятного аппетита!
