Самое удачное Александрийское тесто на пасхи. Рецепт, который советуют все хозяйки

Большинство хозяек предпочитают готовить на Пасху Александрийское тесто. Его начинают готовить с вечера, а сами пачки пекут уже утром. Они выходят очень вкусными, сладкими, мягкими и ароматными.

Что необходимо:

• Куриные яйца — 10 шт.;
• Дрожжи — 150 грамм;
• Мука высшего сорта — 2500 грамм;
• Домашние молоко — 1000 мл.;
• Сахар — 1000 грамм;
• Желтки — 3 шт.;
• Изюм — 200 грамм;
• Масло — 0,5 кг.;
• Кухонная соль — чайная ложка;
• Ванилин — 3 пакетика;
• Коньяк — 30 мл.

Приготовление:

1. Смешайте сахар с яйцами и желтками.
2. Размягчите масло, и добавьте к сахарной смеси.
3. Растворить и дрожжи в теплом молоке, и отправьте в сахарную смесь.
4. Всё тщательно соедините и оставьте на ночь в тёплом месте.
5. Замочите изюм в горячей воде минут на 15, а потом обсушите, и отправьте в муку.
6. С утра достаньте опару и насыпьте в неё муку, и остальные ингредиенты. Замесите липкое тесто. В процессе смешивания можно смазывать руки подсолнечным маслом.
7. Тесто оставьте подходить 90 минут.
8. Когда тесто подрастет в два раза, нужно заполнить им наполовину формы для паски.
9. Выпекайте паски на протяжении 50 минут, при температуре 180°.

Время приготовления пасок зависит от размера. Оно может колебаться от 30 минут до часа  .