Эта аджика выходит очень вкусной, пикантной и ароматной. Для любителя острой кухни, этот рецепт просто идеален. Рецепт рассчитан на четыре банки объёмом 400 мл. Скорее записывайте рецепт.
Состав:
- Перец Чили — 1000 грамм;
- Болгарский перец — 500 грамм;
- Чеснок — 100 грамм;
- Кинза — 50 грамм;
- Петрушка — 50 грамм;
- Зелень сельдерея — 50 грамм;
- Уксус — 2 столовые ложки;
- Кориандр молотый — чайная ложка;
- Кухонная соль — 250 грамм;
- Подсолнечное масло.
Пошаговый рецепт:
- Разложите перец Чили на поднос, и оставьте вялиться в тени на 3 дня. После наденьте перчатки, и избавьтесь от семян и плодоножки.
- В сотейнике закипятите уксус, и дайте ему остыть.
- Перекрутите через мясорубку все овощи, зелень, и перемешайте до однородности.
- Добавьте все специи, уксус, перемешайте и оставьте на трое суток. За это время не забывайте перемешивать состав.
- Разложите аджику в стерильные банки, залейте небольшим количеством масла, и закройте крышками.
Храните аджику в подвале или в прохладном месте.
Приятного аппетита!
