Кто не любит сочный борщ или свежий салат зимой? А если приготовить их из своих домашних заготовок, удовольствие будет вдвойне! Сегодня мы поделимся с вами простым, но невероятно вкусным рецептом маринованной свеклы с чесноком. Эта заготовка станет настоящей находкой на вашей кухне, ведь ее можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в различные блюда.
Ингредиенты:
- Свекла — 800 г
- Чеснок — 10 зубчиков
- Вода — 500 мл
- Соль — 20 г
- Сахар — 20 г
- Уксус 9% — 30 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
- Подготовка свеклы: Тщательно вымойте свеклу и отварите в кожуре до готовности (около 1 часа). Остудите, очистите и нарежьте крупными кусочками.
- Формирование банки: Подготовьте стерильную банку. На дно уложите слой свеклы, затем несколько зубчиков чеснока. Повторяйте слои, чередуя свеклу и чеснок, до самого верха банки.
- Приготовление маринада: В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар и лавровый лист. Снимите с огня и влейте уксус.
- Заливка и стерилизация: Залейте горячим маринадом банку со свеклой и чесноком до самого верха. Накройте крышкой и поставьте в кастрюлю с кипящей водой. Стерилизуйте в течение 12 минут с момента закипания воды. После этого закатайте банку.
Почему этот рецепт особенный?
- Вкус: Сладкая свекла в сочетании с пикантным чесноком и легким кисло-сладким маринадом создаёт уникальный вкус, который понравится всем.
- Польза: Свекла богата витаминами и минералами, а чеснок обладает антибактериальными свойствами. Эта заготовка не только вкусна, но и полезна.
- Универсальность: Маринованную свеклу можно добавлять в борщи, салаты, использовать для винегрета или подавать как самостоятельную закуску.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад другие специи по вкусу, например, чёрный перец или гвоздику.
- Если вы любите более острые блюда, увеличьте количество чеснока.
- Для удобства используйте небольшие баночки, чтобы открывать их по одной.
- Эту заготовку можно хранить в прохладном темном месте долгое время.
Заключение
Маринованная свекла с чесноком — отличная идея для домашней консервации. Она проста в приготовлении, очень вкусна и полезна. Приготовьте эту заготовку по нашему рецепту и наслаждайтесь её вкусом всю зиму! Приятного аппетита!
