Свекла в чесночном маринаде — вкусная и полезная заготовка на зиму

Кто не любит сочный борщ или свежий салат зимой? А если приготовить их из своих домашних заготовок, удовольствие будет вдвойне! Сегодня мы поделимся с вами простым, но невероятно вкусным рецептом маринованной свеклы с чесноком. Эта заготовка станет настоящей находкой на вашей кухне, ведь ее можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в различные блюда.

Ингредиенты:

• Свекла — 800 г
• Чеснок — 10 зубчиков
• Вода — 500 мл
• Соль — 20 г
• Сахар — 20 г
• Уксус 9% — 30 мл
• Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовка свеклы: Тщательно вымойте свеклу и отварите в кожуре до готовности (около 1 часа). Остудите, очистите и нарежьте крупными кусочками.
2. Формирование банки: Подготовьте стерильную банку. На дно уложите слой свеклы, затем несколько зубчиков чеснока. Повторяйте слои, чередуя свеклу и чеснок, до самого верха банки.
3. Приготовление маринада: В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар и лавровый лист. Снимите с огня и влейте уксус.
4. Заливка и стерилизация: Залейте горячим маринадом банку со свеклой и чесноком до самого верха. Накройте крышкой и поставьте в кастрюлю с кипящей водой. Стерилизуйте в течение 12 минут с момента закипания воды. После этого закатайте банку.

Почему этот рецепт особенный?

• Вкус: Сладкая свекла в сочетании с пикантным чесноком и легким кисло-сладким маринадом создаёт уникальный вкус, который понравится всем.
• Польза: Свекла богата витаминами и минералами, а чеснок обладает антибактериальными свойствами. Эта заготовка не только вкусна, но и полезна.
• Универсальность: Маринованную свеклу можно добавлять в борщи, салаты, использовать для винегрета или подавать как самостоятельную закуску.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад другие специи по вкусу, например, чёрный перец или гвоздику.
• Если вы любите более острые блюда, увеличьте количество чеснока.
• Для удобства используйте небольшие баночки, чтобы открывать их по одной.
• Эту заготовку можно хранить в прохладном темном месте долгое время.

Заключение

Маринованная свекла с чесноком — отличная идея для домашней консервации. Она проста в приготовлении, очень вкусна и полезна. Приготовьте эту заготовку по нашему рецепту и наслаждайтесь её вкусом всю зиму! Приятного аппетита!