Способы хранения капусты
Пирамидальный способ хранения капусты.
Это способ, при котором на.помост капуста выкладывается в виде пирамиды. Так обеспечивается нужная вентиляция. Недостаток метода — если понадобится убрать подгнивший кочан из нижнего слоя, то придется разбирать все сооружение.
Подземный способ хранения капусты.
Выройте траншею глубиной в полметра и на метр в ширину. Затем плотно уложите кочаны кочерыжками кверху и присыпьте слоем земли в 10 см. Когда температура опустится ниже •*10сС, увеличьте этот слой еще на 25 см.
Маскировочный способ хранения капусты.
Снимите верхние зеленые листья, при готовьте раствор глины (консистенцией как тесто для оладий). Смажьте глиной так, чтобы не просвечивались верхние листья.
Подвесьте капусту в такой «маске» на улице, пока глина не высохнет, затем перевесьте овощи в погреб.
