Из виноградных ягод производят полезное вино, а еще из них можно сварить невероятно вкусный джем и варенье. Их можно соединять с другими фруктами и ягодами.
1. Джем из винограда с добавлением желатина.
Ингредиенты:
• Синий виноград 1 кг;
• Сахар песок 1 ст.;
• Питьевая вода 1 ст.;
• Желатин пищевой 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Промытые виноградные ягоды, выложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения постоянно мешая.
2. После выделения сока из ягод проварите их в течение 5 минут на небольшом огне и отставьте для охлаждения.
3. После потрите их через сито или дуршлаг, при этом удаляйте из ягод кожуру и косточки.
4. В полученный сок с мякотью добавьте сахар, немного прокипятите все и отставьте в сторону.
5. Распустите разбухший желатин в воде, влейте в сок, тщательно перемешайте, заполните этой жидкостью стаканы или креманки, немного охладите их и перенесите на несколько часов в холодильник.
2. Варенье из винограда.
Ингредиенты:
• Виноград кишмиша белого цвета 3 кг.;
• Сахар песок 3 кг.;
• Питьевая вода 3 ст.;
• Ванильный сахар или ванилин 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Из сахара и воды приготовьте сироп, выложите в него виноградные ягоды, варите их несколько минут, уберите из огня и оставьте охлаждаться.
2. Из ягод слейте сироп, покапятите его в течение 5 минут, влейте его в виноградные ягоды и оставьте на 8 часов.
3. После сварите их на небольшом огне, пока ягоды станут прозрачными, а в конце положите ванильный сахар.
4. Горячим виноградным вареньем заполните сухие простерилизованные банки и закройте герметично такими же крышками.
3. Виноградное варенье.
Ингредиенты:
• Виноград синего цвета 1 кг;
• Сахар песок 1 кг.;
• Виноградный сок 100мл.
Способ приготовления:
1. Виноградные ягоды засыпьте 0,5 кг сахара и оставьте на 11 часов.
2. Из сока винограда и сахара сварите сироп и влейте его в ягоды.
3. Проварить все на медленном огне, чтобы они опустились на дно кастрюли.
4. Горячее варенье разлейте по стерильным банкам и закройте герметично такими же крышками.
Приятного аппетита!
