Порадуйте своих близких вкусными мясными блюдами. Одним из таких является домашняя колбаса. Натуральная колбаса полезнее магазинной, имеет совсем другой вкус и аромат. Вот несколько вариантов приготовления вкуснейшей колбасы.
Обязательно нужно хорошо очистить кишки. Выберите для приготовления мясо, специи и чеснок. Все продукты должны быть свежими, тогда ваше блюдо получится очень вкусным.
1 вариант.
Нарежьте 1000 грамм свиного ошейка на небольшие кусочки. В мясо добавьте 30 грамм соли, любимые специи, пару лавровых листочков и выдавите 2 зубчика чеснока. Все хорошо перемешайте и отправьте мариноваться на 24 часа в холодильник. Перед тем, как начинять колбасу, добавьте в фарш немного воды. Начините колбасу, а края закрепите нитками. Сначала колбасу нужно отварить на протяжении минут 5, после остудить, обжарить с двух сторон на сковороде, и в конце выпекать пол часа при температуре 200 градусов.
2 вариант.
Перекрутите 1500 грамм куриного мяса и 200 грамм сала. Перемешайте все, добавив 30 грамм соли, специи, пару зубчиков чеснока и 150 мл. сливок. Через минут 15 начините кишки фаршем и отправьте их в холодильник на ночь. С утра обжарьте колбасу с обеих сторон до готовности. Можно испечь ее в духовке при температуре 170 градусов, около 60 минут.
3 вариант.
0,5 кг. Печени, 250 грамм сала, 5 зубчиков чеснока перекрутите через мясорубку. Нарежьте пару луковиц и обжарьте на сковороде. Смешайте мясо, лук, 30 грамм соли, специи, столовую ложку кукурузного крахмала, 4 яйца, 100 мл. молока и 3 столовые ложки манки. Начините фаршем кишки, отварите колбасу в воде на протяжении 40 минут. Можно испечь колбасу при температуре 200 градусов около 40 минут.
Приятного аппетита!
