Есть простая кулинарная хитрость, которая позволяет сварить свеклу всего за 15 минут, при этом избегая неприятного запаха на кухне.
Как быстро сварить свеклу:
- Тщательно помойте свеклу, стараясь не повредить кожицу. Хвостики и корешки оставляем нетронутыми. Для варки лучше выбрать свеклу среднего размера.
- Во время варки свеклу солить не нужно, как и другие овощи (например, картофель или морковь «в мундирах»).
- Налейте нужное количество воды в кастрюлю, доведите её до кипения и затем положите в неё свеклу. Крышку можно не закрывать, и огонь не убавлять. Чтобы избежать неприятного запаха, добавьте в воду корку черного хлеба.
- Варите свеклу 15 минут на сильном огне, после чего сразу же поместите её в емкость с ледяной водой. Остывший овощ легко очистится.
Запекание в духовке займет немного больше времени — около 25 минут, но это тоже отличный способ сохранить вкус и пользу свеклы.
