Варить час не нужно, 15 минут достаточно: хитрость, как отварить свеклу в 4 раза быстрее

Есть простая кулинарная хитрость, которая позволяет сварить свеклу всего за 15 минут, при этом избегая неприятного запаха на кухне.

Как быстро сварить свеклу:

1. Тщательно помойте свеклу, стараясь не повредить кожицу. Хвостики и корешки оставляем нетронутыми. Для варки лучше выбрать свеклу среднего размера.
2. Во время варки свеклу солить не нужно, как и другие овощи (например, картофель или морковь «в мундирах»).
3. Налейте нужное количество воды в кастрюлю, доведите её до кипения и затем положите в неё свеклу. Крышку можно не закрывать, и огонь не убавлять. Чтобы избежать неприятного запаха, добавьте в воду корку черного хлеба.
4. Варите свеклу 15 минут на сильном огне, после чего сразу же поместите её в емкость с ледяной водой. Остывший овощ легко очистится.

Запекание в духовке займет немного больше времени — около 25 минут, но это тоже отличный способ сохранить вкус и пользу свеклы.