Это прекрасный салат из баклажанов нужно приготовить каждой хозяйке. С одной порции выходит 6 банок объёмом 700 мл. Это очень вкусная закуска, которая съедается со столов первой. Скорее записывайте рецепт.
Состав:
- Свежие баклажаны — 2000 грамм;
- Свежая морковь — 1000 грамм;
- Репчатый лук — 700 грамм;
- Сладкий перец — 700 грамм;
- Чеснок — 20 зубчиков;
- Кухонная соль — 60 грамм;
- Сахар — 100 грамм;
- Перец черный молотый — 4 чайные ложки;
- Уксус — 150 мл.;
- Подсолнечное масло — 150 мл.;
- Зелень петрушки — 10 грамм;
- Зелень укропа — 10 грамм.
Пошаговый рецепт:
- Отворите баклажаны в подсоленной воде. После достаньте их, и оставьте остывать.
- Натрите морковь на тёрке для корейской моркови.
- Нарежьте перец тонкими полосками. Перец лучше брать разного цвета.
- Нарежьте лук четверть кольцами.
- Можно снять шкурку из баклажанов, а можно и не снимать. Нарежьте баклажаны соломкой.
- Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле.
- Положите сверху вес, и оставьте мариноваться на ночь.
- После нарежьте зелень, и добавьте к блюду.
- Разложите салат в стерильные банки, прикройте крышками, и отправьте стерилизоваться.
- Стерилизуйте банки около десяти минут, после закройте крышками.
Приятного аппетита!
