Вкусное мандариновое варенье за простым рецептом. Успейте сделать запасы сейчас

Зимой обязательно стоит приготовить варенье из мандаринов, а потом в летнее время вспоминать о новогодних праздниках. Конфитюр из мандаринов можно компоновать вместе со сладким и солёными блюдами. Стоит взять спелые и сочные мандарины. Сам плод должен быть упругим, тогда варенье выйдет идеальным. Учтите, что переспевшие плоды будут мягкими и подгнившие. Перед тем как готовить варенье, плоды нужно очистить от шкурки, и снять белые мембраны, чтобы убрать горечь.

1 вариант приготовления.

Состав:

• Фрукты — 1000 грамм;
• Белый сахар — 500 грамм.

По желанию можно добавить:

• Гвоздику;
• Кардамон;
• Корицу;
• Анис;
• Шафран;
• Ваниль;
• Мускатный орех.

Пошаговый рецепт:

1. Снимите шкурку мандарин, и разделите на частички.
2. После дольки нужно нарезать небольшими кусочками.
3. Сложите плоды в чугунную кастрюлю, и засыпьте сахаром.
4. Варите варенье на маленьком огне, постоянно помешивая, до однородности.
5. Перетрите массу через сито.
6. После варите смесь около полу часа, пока она не станет густой.
7. За пятнадцать минут до окончания приготовления, добавьте специи по желанию.
8. Разлейте варенье в стерильные банки, и простерилизуйте.

2 вариант приготовления.

Состав:

• Фрукты с хорошо прилегающей шкуркой — 1000 грамм;
• Белый сахар — 1000 грамм;
• Питьевая вода — 1/2 стакана.

Пошаговый рецепт:

1. Вымойте плоды со шкуркой, и вытрите насухо.
2. Нарежьте их тонкими кольцами.
3. Приготовьте сахарный сироп. Растворите в воде сахар, и проварите его на слабом огне около десяти минут.
4. Кольца мандарин нужно погрузить в сироп.
5. Подождите, пока смесь закипит, потом сделайте огонь тише, и варите три минуты. Снимите пену, и оставьте варенье остывать около двух часов.
6. После повторите эту процедуру ещё три раза.
7. Разложите все в стерильные банки, и закройте.

Приятного аппетита!