В настоящее время очень актуальными блюдами являются консервы, которые будут храниться длительное время. Вот несколько вариантов приготовления такой консервации.
Консервированная щука.
Из чего приготовить:
• Щука – 1 рыбина;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Перец душистый – 4 шт.;
• Соль;
• Специи по вкусу;
• Масло.
Как сделать:
1. Рыбу нужно хорошо очистить и нарезать на куски.
2. Добавьте специи, перемешайте и оставьте мариноваться 90 минут.
3. В предварительно простерилизованные банки положите перец, лавровый лист и рыбу.
4. Вместо крышек накройте банки фольгой и поставьте в духовку.
5. Духовка должна быть нагрета до 150 градусов. Снизу нужно поставить противень с водой.
6. Когда вода закипит, убавьте температуру до 100 градусов.
7. После закипания воды убавьте температуру 100 градусов и готовьте пять часов.
8. Подогрейте масло и залейте им рыбу. Накройте банки крышками и отправьте в духовку еще на полчаса.
9. Закройте банки крышками.
Приятного аппетита!
Шпроты.
Из чего приготовить:
• Салака – 1000 граммов;
• Прочная заварка – 100 мл.;
• Масло – 1000 мл.;
• Перец молотый;
• Соль;
• Лавровые листья.
Как сделать:
1. Очистите рыбу и немного просушите ее, чтобы она не была влажной.
2. Добавьте в рыбу специи и тщательно перемешайте.
3. Возьмите противень и выложите на него лавровые листья, рыбу двумя слоями.
4. Залейте рыбу заваркой, а сверху равномерно распределите специи.
5. Залейте рыбу растительным маслом.
6. Выпекайте рыбу при температуре 150 градусов, 90 минут.
7. Жидкость должна улетучиться, а рыба стать румяной.
8. Оставьте рыбу остывать в духовке с открытой дверцей.
Приятного аппетита!
Консервированная горбуша.
Из чего приготовить:
• Горбуша – 2000 граммов;
• Томаты – 2000 граммов;
• Спелая морковь – 800 граммов;
• Лук – 500 граммов; сыр
• Поваренная соль – 1 столовая ложка;
• Белый сахар – 300 граммов;
• Уксус – 75 мл.;
• Масло без запаха – 400 мл.;
• Листья лавра – 3 шт.;
• Молотый черный перец.
Как сделать:
1. Помидоры нужно перекрутить и обжарить в течение 20 минут.
2. Нарежьте лук и обжарьте на сковороде.
3. Натрите морковь на терке и обжарьте на сковороде.
4. Очистите рыбу, нарежьте кусочками, добавьте к овощам и тушите 60 минут.
5. За пять минут до полного приготовления добавьте специи и уксус.
6. Разложите блюдо в предварительно простерилизованные банки и закройте крышками.
Приятного аппетита!
