Приготовьте вкусный и шоколадный торт, который тает во рту. Коржи выходят очень тонкими, поэтому торт хорошо пропитанный и вкусный. Вы, наверное, догадались название торта? Конечно, это «Спартак». Скорее записывайте рецепт и вперед к приготовлению.
Что необходимо:
- Мука — 350 граммов;
- Яйца 2 шт.;
- Сахар — 150 граммов;
- Какао — 30 граммов;
- Кондитерский порошок — 5 граммов;
- Масло 82 % жира — 100 граммов;
- Сода – 5 граммов;
- Мед — 70 граммов.
Что необходимо для крема:
- Сметана домашняя — 350 граммов;
- Ванилин — 5 граммов;
- Сахар — 130 граммов;
- Яйцо — 1 шт.;
- Крахмал — 20 граммов;
- Масло 82 % жира — 200 граммов.
Что необходимо для глазури:
- Молоко домашнее — 50 мл;
- Сахар — 100 граммов;
- Какао — 30 граммов;
- Масло 82 % жира — 50 граммов.
Пошаговый рецепт:
- Перемешайте какао, кондитерский порошок и муку.
- Сахар, мед и масло перемешайте и отправьте на водяную баню. К смеси постепенно добавляйте яйца и соду. Мешайте, пока не исчезнет пена. Снимите смесь с плиты и добавьте сухие ингредиенты. Замесите тесто. Далее тесто разделите на восемь шариков и отправьте в пакете в холодильную камеру на некоторое время.
- Каждый шарик выложите на пергамент, накройте другим листом и раскатайте в тонкие коржи. После вырежете тесто по форме и проткните его вилкой.
- Выпекайте коржи минут 7 при температуре 180 градусов.
- Приготовьте крем на плите. Смешайте ванилин, яйца, крахмал, сахар и варите до густоты. После снимите крем с водяной бани, немного охладите. Взбейте масло и соедините его со сметаной. Смешайте две части до пышноты. Накройте его пленкой, чтоб крем не обветрился.
- Приготовьте глазурь на плите, проварите его пару минут, снимите с огня и добавьте масло.
- Соберите торт, перемазавши каждый корж кремом.
- Вылейте на торт глазурь и украсьте крошкой с коржей.
- Отправите торт на ночь пропитываться.
Приятного аппетита!