А вы знали, что пекари не просто так делают надрезы на хлебе. Большинство людей уверенны в том, что это такой декор, но это совсем не так.
Надрезы делают для того, чтобы из хлеба вышел избыточный углекислый газ. Этот газ образуется во время выпекания изделия, если надрезы не сделать он может прорвать корочку, что испортит внешний вид изделия. Кстати, вкус хлеба тоже испортится. Опытные пекари утверждают, что газ может выйти через мелкие поры, и не повредить хлеб.
Хлебная корочка может треснуть из — за несоблюдения температуры выпекания. Вы ставите тесто в очень горячую духовку, и если в ней не будет пара или конвекции, тесто может треснуть. Так же, может случиться из — за неправильной рецептуры.
Профессионалы своего хлебопекарного дела, делают надрезы с эстетической точки зрения, чтобы хлеб узнавали люди. Надрезы могут быть абсолютно разными, так повара делают выпечку ещё изящнее.
Как сохранить молоко свежим надолго: простой кухонный секрет Чтобы молоко дольше не скисало, добавьте в…
Благоприятные дни в апреле 2025 года для посадки кабачков в открытый грунт по лунному календарю:…
Посадка кукурузы по лунному календарю в 2025 году: когда сажать для хорошего урожая Кукуруза —…
В апреле начинается посадка картофеля, потому что в это время минует угроза заморозков, или земля…
Секрет сочного перца: подкормка обычным пшеном Вырастить сладкий и мясистый перец непросто, но существует простой…
Как вырастить крепкую и здоровую рассаду белокочанной капусты Совсем скоро начнётся сезон рассады. А пока…