А вы знали, что пекари не просто так делают надрезы на хлебе. Большинство людей уверенны в том, что это такой декор, но это совсем не так.
Надрезы делают для того, чтобы из хлеба вышел избыточный углекислый газ. Этот газ образуется во время выпекания изделия, если надрезы не сделать он может прорвать корочку, что испортит внешний вид изделия. Кстати, вкус хлеба тоже испортится. Опытные пекари утверждают, что газ может выйти через мелкие поры, и не повредить хлеб.
Хлебная корочка может треснуть из — за несоблюдения температуры выпекания. Вы ставите тесто в очень горячую духовку, и если в ней не будет пара или конвекции, тесто может треснуть. Так же, может случиться из — за неправильной рецептуры.
Профессионалы своего хлебопекарного дела, делают надрезы с эстетической точки зрения, чтобы хлеб узнавали люди. Надрезы могут быть абсолютно разными, так повара делают выпечку ещё изящнее.
Проволочник на огороде: как предотвратить нападение вредителя Проволочник – настоящая беда для любого огородника. Эти…
Пшённая каша – блюдо, которое способно согреть в холодное время года и насытить организм полезными…
Заготовки могут быть разными, традиционно все хозяйки закатывают овощи, или фрукты, но в этом году…
Осень – время подготовки сада к зимнему покою. Одним из важнейших этапов этого процесса является…
Эти советы опытных садоводов, помогут вам вырастить пышные и постоянно цветущим орхидеи. Эти растения прихотливы…
Кто может устоять перед искушением воздушного суфле, нежного бисквита и сладкой глазури? Торт "Птичье молоко"…