А вы знали, что пекари не просто так делают надрезы на хлебе. Большинство людей уверенны в том, что это такой декор, но это совсем не так.
Надрезы делают для того, чтобы из хлеба вышел избыточный углекислый газ. Этот газ образуется во время выпекания изделия, если надрезы не сделать он может прорвать корочку, что испортит внешний вид изделия. Кстати, вкус хлеба тоже испортится. Опытные пекари утверждают, что газ может выйти через мелкие поры, и не повредить хлеб.
Хлебная корочка может треснуть из — за несоблюдения температуры выпекания. Вы ставите тесто в очень горячую духовку, и если в ней не будет пара или конвекции, тесто может треснуть. Так же, может случиться из — за неправильной рецептуры.
Профессионалы своего хлебопекарного дела, делают надрезы с эстетической точки зрения, чтобы хлеб узнавали люди. Надрезы могут быть абсолютно разными, так повара делают выпечку ещё изящнее.
Почему швы между плиткой быстро темнеют Затирка в ванной и на кухне довольно быстро теряет…
Когда обрезать малину осенью Обрезать малину следует примерно за 2–3 недели до морозов. К этому…
Как собрать семена томатов дома Выбор плодовДля сбора семян берутся хорошо созревшие томаты. Мелкие сорта…
Чем подкормить свёклу в августе: советы для хорошего урожая Август — важный месяц для свёклы:…
Когда лучше всего делать консервацию в августе Август — горячая пора заготовок. В это время…
Настоящие бочковые огурцы: как сделать хрустящими, как у бабушки Хрустящий малосольный огурец — это не…