Замораживаем кабачки на зиму. Как правильно это делать, чтобы были как свежие

Замораживать кабачки можно по — разному, все зависит от того, что вы будете из них готовить. Если все правильно сделать, то вкусовые качества продукта полностью сохраняться.

Если вы замораживайте продукт для рагу, тогда его нужно нарезать кубиком. После его стоит проварить в воде пару минут, добавив соли, слить жидкость, и положить в ледяную воду. Потом опять слейте воду, и просушите кубики. Разложите кубики на доску, и поставьте в камеру для замораживания на несколько часов. Замороженный продукт переложите в пакет, и снова переложите в камеру для замораживания.

Таким же можно заморозить кабачки кольцами, для обжарки.

Если хотите заморозить кабачки для блинов, их нужно измельчить на тёрке, отжать лишнюю жидкость, и положить в контейнеры. После отправьте заготовки в морозилку.

Для пюре нужно отварить кабачки пару минут, взбить блендером, дать остыть, положить в формы, и отправить в морозилку.