Укроп стал неотъемлемой частью вкуса различных блюд. Поэтому летом хочется сохранить его различными способами. Его добавляют в соусы, первые и вторые блюда. Узнайте, какими способами можно сохранить укроп на зиму.
Заморозьте его. Соберите урожай, помойте, высушите, нарежьте, сложите в вакуумный пакет, и отправьте в морозильник.
Высушите его. Соберите урожай, помойте, и повесьте сушиться вверх ногами. Когда он высохнет, а это займет неделю, его будет легко измельчить. Потом отправьте его в сухую, стеклянную банку, и закройте крышкой.
Законсервировать его. Его можно законсервировать ветками, а можно нарезать. Вам нужно нарезать укроп, и немного подавить его, можно использовать целые ветки. Потом отдельно, нагрейте 150 мл. уксуса, он должен быть теплым. В теплый уксус отправьте ветки укропа, и дайте ему впитать его. Слейте уксус и перемешайте укроп. Залейте его опять горячим уксусом, перемешайте. Когда смесь остынет, добавьте 300 мл. уксуса, и снова перемешайте. Затем вам следует перелить смесь в бутылку через двойной слой марли. Туда же отправьте несколько веточек укропа. Такой уксус храните в темном месте от 3 до 6 месяцев.
Сделайте с него брикеты. Нарежьте чистый укроп, сложите в формы для льда, залейте водой, и отправьте в морозильник. После того как кубики замёрзнут, переложите их в вакуумный пакет, и отправьте в морозильник. Таким способом можно хранить укроп до полу года. Вместо воды можно залить укроп оливковым маслом. В таком случае укроп дольше будет оставаться зелёным, не будет темнеть, и не получит ожог от заморозки.
